Kinoe

ランチで利用させて頂きました。
お店の雰囲気も落ち着いた感じでゆったりとお食事出来ました。
お料理は、全て美味しかったです。
コースメインですが私は鴨肉にしましたが、もう本当に美味しくて夢中で完食しました😁
サービスは、店員の皆さんはとても気持ちよく接客して頂きこれもまたスパイスになり、大満足なランチ会になりました。
ありがとございました〜！

おまけ⋯
自家製ジンジャーエール❢
凄い美味しいので是非是非、お試し下さい😊

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極上の食材と洗練された技術が光る、贅沢なイタリアンレストランKINOEさんへ訪れました
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恵比寿駅から少し坂を歩いたビルの中にあります
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とてもオシャレな雰囲気のお店です
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こーすをいただきました
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私はノンアルコールでお願いしたのですが種類も豊富で楽しめました
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まずは、千葉県産バターナッツカボチャのポタージュからスタート。
このスープは、自然な甘さとほのかな香ばしさが絶品！
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シンプルながらも深みのある味わいで、カボチャの甘みが口の中にふわっと広がりました
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次は、サラダ仕立て。
サラダ仕立てのフレッシュな野菜とともに頂くことで、程よい酸味が加わり、バランスの取れた一品です。
シャキシャキのお野菜美味しかった〜😋
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ガーリックパンも程よいニンニクが効いていて美味しかったです♡
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リゾットは海鮮の出汁が効いていてぺろりと食べられました
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ほうれん草とケールのハーフが印象的です
不思議な味でした！
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カルボナーラのようなパスタも美味しかったです
イタリアの松茸、ポルチーニを贅沢にたっぷりと使われていて、
口に入れた瞬間、豊かな香りが広がります。
濃厚で深みのあるポルチーニの風味が、クリーミーなソースと絡み合い、かつ香りとコクがありました
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メインも美味しかったです
お肉がやや切りにくかったのが残念
食べ応えも抜群です
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デザートはシャインマスカットにしました
こちらもおいしかったです
爽やかで、食事の締めくくりにぴったりでした！
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どのお料理も食材を最大限に活かす丁寧な調理と、シェフのこだわりが詰まった一皿でした。
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お店の雰囲気もとても落ち着いていて居心地が良く、幸せな時間を過ごすことができました。
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極上の食材と洗練された技術が光る、贅沢なイタリアンレストランを訪れました！

とてもオシャレな雰囲気のお店です！
本日はコースとワインのペアリングをお願いしました！
早速スパークリングワインで乾杯をし、
まずは、千葉県産バターナッツカボチャのポタージュからスタート。このスープは、自然な甘さとほのかな香ばしさが絶品！シンプルながらも深みのある味わいで、カボチャの甘みが口の中にふわっと広がり、スープの段階から贅沢な気持ちにさせてくれます。

次は、炙ったカマスのカルパッチョサラダ仕立て。カマスの表面が香ばしく炙られ、噛むとふんわりとした身の柔らかさとともに、香りが口いっぱいに広がります。サラダ仕立てのフレッシュな野菜とともに頂くことで、程よい酸味が加わり、バランスの取れた一品です。このひと皿だけでもシェフの細やかな技と素材へのこだわりが感じられ、ワクワクが止まりません！

次は、鮎のコンフィ。通常の焼き物と違い、コンフィならではの調理方法でじっくりと火が通されているため、骨や尻尾まで驚くほど柔らかく、まるごと頂けます。鮎特有のほろ苦さが柔らかい口当たりと相まって、深い味わいが堪能できました。苦みのバランスが絶妙で、日本の食材である鮎を、フレンチスタイルで存分に楽しめるのが新鮮で特別感がありました！鮎の塩焼きは大好きですが、コンフィがこんなにも美味しく、合うとは！

続いて、赤茄子とオマール海老のビネグレッド仕立て。まずは見た目の美しさにうっとりさせられます。ビネグレッドソースの酸味が赤茄子とオマール海老の甘みを引き立て、プリプリとした海老の食感とジューシーな赤茄子が絶妙にマッチしています。食材の味がしっかりと活かされていて、めちゃくちゃ美味しいです！

そして、ポルチーニのパスタ。イタリアの松茸、ポルチーニを贅沢にたっぷりと使われていて、口に入れた瞬間、豊かな香りが広がります。濃厚で深みのあるポルチーニの風味が、クリーミーなソースと絡み合い、かつ香りとコクがしっかりしているため、最後まで美味しく頂けます！

メインディッシュは子羊のロースト。こちらは、見た目も豪華にトリュフがたっぷりとかけられており、香りからして上質さを感じさせてくれます。完璧な火入れで、表面は程よい香ばしさを感じつつ、中はジューシーで柔らかく、口の中でとろけるような食感。旨味が詰まった子羊の味とトリュフの香りが見事に調和し、視覚と嗅覚、そして味覚の全てを刺激する贅沢な一品でした。まさにメインディッシュにふさわしい迫力と美味しさでした！

最後にシャインマスカットとレアチーズケーキ！爽やかで、食事の締めくくりにぴったりでした！

どのお料理も食材を最大限に活かす丁寧な調理と、シェフのこだわりが詰まった一皿でした。お店の雰囲気もとても落ち着いていて居心地が良く、贅沢で幸せな時間を過ごすことができました。また特別な日にぜひ伺いたいと思います。ご馳走様でした！

今日は恵比寿でコースディナーを頂きました。
個室で最上級コースとワインとのペアリングを堪能。

至福のひと時を楽しめました！
前菜からメイン、デザートまですべてシェフのこだわりが感じられ、とても美味しく大満足です。

特に子持ちの鮎のコンフィが本当に柔らかくて美味しかった。
今まで食べた鮎で1番美味しく、忘れられないメニューになりました。

メインは3種（牛、鴨、羊）の中から選ぶことができ、今回は子羊のローストにしました。
子羊に店員さんが目の前でたっぷりとトリュフをかけて完成です！
香りが最高でした、贅沢なメインを食べて幸せな気分になりました。

特別なデート、記念日、誕生日に喜ばれること間違いなしだと思います。
ご馳走でした！

今日は恵比寿に出るって事でせっかくならのちょっといいご飯を。
ってテーマでお店選び。

恵比寿の喧騒からちょっと離れた立地がいい感じ。
マンションの一角、隠れ家的な雰囲気のお店の扉を開けると
正直予想外の光景！
バーというか、高級スナックというかそんな雰囲気のオーセンティックでクラシカルな雰囲気。
暗めの照明やゆったりとした音楽も含めてとってもムーディーでデートにはぴったりでした。

お料理は基本的には素材を活かす物が多く
和のテイストが入ってる料理も多数。

鉄板焼きって肩肘張ってしまう印象があるんですが、
いい意味で全体的に馴染みのある味で
でもどこか高級感を感じられるところが純粋に食を楽しみやすいくていいなって思いました！

だからか周囲のお客さんも意外とカジュアルな方が多くて
雰囲気とは真逆なんですが、居心地の良さがあるからだろうなって思いました。

コース
丸茄子の白味噌田楽
大船渡産焼き牡蠣
生ウニと焼き飯
メカジキのカツレツ　レモンクリームソース
旬野菜の鉄板焼き
うしの中山　牛フィレ
お好み焼きMIX
デザート

飲み物
シャンパン
白、赤ワインをいただきました。

和のテイストは料理だけではなく、
途中で出てくるつけだれ？的なものも
鬼おろしやからし味噌だったりします。
今回はワインを合わせましたが日本ペアリングしても良かったなー。

素材が命の鉄板焼きだから店主の目利きで
「鉄板焼きと掛け算した時に美味しい物」を産地にこだわって常に選んでいるそう。
牡蠣の産地の説明で「なるほど。」となりました。
産地だけでなく、
技法や味付けにも和を感じるこだわりの光る素敵なお店でした。

余談ですが、
「なんでお好み焼きを〆に？」と聞いてみたところ
店主の原点がお好み焼き屋さんらしく、
鉄板焼きと言っても最初はその派生で始めたらしいです！
やっぱりルーツになってる味はとっても美味しかったです。
店名の由来もそれにちなんでいるそうですが、ぜひそれは実際に聞いてみてください。

ごちそうさまでした。